Salade normande aux crevettes

Ingrédients pour 4: 3 pommes, 1 grosse scarole, 200 g de crevettes décortiquées, 1 dl 1/2 de crème fraîche, 2 cuillerées à café de moutarde, 1 citron, Sel et poivre du moulin.

La préparation: Eplucher les pommes, laver la salade. Couper les pommes en petits cubes et la salade en lamelles. Arroser l'ensemble acec le jus d'un demi citron. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde. Ajouter le jus de l'autre moitié du citron. Saler et poivrer. Disposer les lamelles de salade, les cubes de pommes et les crevettes décortiquées dans un saladier et arroser avec la sauce.